Antonio Ziganda (Postres Tradicionales Ultzama), IX Premio Alimenta Navarra a la Trayectoria Empresarial
Pablo Andoño, director comercial de Banca Retail en la Dirección Territorial Ebro de CaixaBank entregó el IX Premio Alimenta Navarra a la Trayectoria Profesional y Desarrollo Personal a Antonio Ziganda (Postres Tradicionales Ultzama). (Fotos: Víctor Ruiz).
El ‘alma mater‘ y cofundador de la empresa familiar navarra asociada a ADEFAN, Postres Tradicionales Ultzama, Antonio Ziganda, recibió el 19 de noviembre el IX Premio Alimenta Navarra a la Trayectoria Profesional y Desarrollo Personal, en un acto celebrado en el Teatro Gaztambide, de Tudela. Dicho galardón le fue entregado por Pablo Andoño, director comercial de Banca Retail en la Dirección Territorial Ebro de CaixaBank.
El jurado de estos galardones destacó dela figura de Ziganda su esfuerzo y sacrificio en «una vida dedicada al sector agroalimentario», reconociéndolo como figura clave y socio fundador de Postres Ultzama, su firma familiar. Asimismo, valoró su papel en la promoción del medio rural y su contribución a la preservación de la tradición gastronómica navarra: «Por llevar el sabor de nuestros rebaños más allá de nuestras fronteras y ser embajador de la marca Navarra, con Ultzama como bandera».
Con un kaiku en la mano, el premiado expresó su emoción al recibir este reconocimiento: «Es un soplo de aire puro que nos empuja a seguir adelante con nuestro proyecto», afirmó. Tras agradecer a su familia, compañeros y organizadores, Antonio Ziganda resaltó la colaboración entre su compañía y otras empresas del valle, como la Granja Escuela Ultzama, Gaztandegi Dorrea y, especialmente, Lacturale. «El refrán ‘Dios los cría y ellos se juntan’ describe bien nuestra unión. El trabajo, el esfuerzo y el amor a la tierra nos han permitido mantener 45 empleos en el norte de Navarra, donde tanto se necesitan», añadió.
EL SIMBOLISMO DEL KAIKU
Además, el IX Premio Alimenta Navarra a la Trayectoria Profesional y Desarrollo Personal reflexionó sobre el simbolismo del kaiku, objeto que lo acompañó en el atril: «Representa innovación, funcionalidad, historia, cultura y agradecimiento. En las casas de Ultzama, las visitas llevaban cuajada como muestra de gratitud. Quiero ofrecer este kaiku al Gobierno de Navarra como un obsequio, para que lo proyecten a todos los navarros y navarras y recuerden lo que simboliza».
Bajo el lema ‘El clamor de la Tierra’, los IX Premios Alimenta Navarra fueron organizados por Navarra Capital y el Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD), con el patrocinio de Eroski y CaixaBank. La gala contó con la colaboración del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Tudela, la Asociación Empresa Ribera (AER), UCAN y el Basque Culinary Center.
Todas las personas interesadas pueden ampliar información sobre estos galardones en el siguiente enlace.
